Welcome to Pelayo Gastro Trinquet!
Within a unique atmosphere we offer you to know about our ancient sport -pilota valenciana- throug traditional dishes with a twist.
Our goal: to offer you a unique gastronomic offer based on classic dishes and mix them with not that classic ones.
Partiendo de un marco incomparable, ofrecemos una experiencia de inmersión en el mundo de la pilota valenciana, el trinquet, sus mitos y tradiciones, dentro del imaginario colectivo de nuestra propia cultura.
Es aquí donde radica el mayor reto, en ofrecer una oferta gastronómica propia de platos clásicos como la con un estilo joven y actual.