Welcome to Pelayo Gastro Trinquet!

Within a unique atmosphere we offer you to know about our ancient sport -pilota valenciana- throug traditional dishes with a twist.

Our goal: to offer you a unique gastronomic offer based on classic dishes and mix them with not that classic ones.

Pelayo Gastro Trinquet

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Partiendo de un marco incomparable, ofrecemos una experiencia de inmersión en el mundo de la pilota valenciana, el trinquet, sus mitos y tradiciones, dentro del imaginario colectivo de nuestra propia cultura.

Es aquí donde radica el mayor reto, en ofrecer una oferta gastronómica propia de platos clásicos como la con un estilo joven y actual.

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Partiendo de un marco incomparable, ofrecemos una experiencia de inmersión en el mundo de la pilota valenciana, el trinquet, sus mitos y tradiciones, dentro del imaginario colectivo de nuestra propia cultura.

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Es aquí donde radica el mayor reto, en ofrecer una oferta gastronómica propia de platos clásicos como la Tonyina, el abaecho o el timbal de sepia con un estilo joven y actual.

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